血圧上昇を抑えるお味噌汁？

血圧上昇はダイエットと並んで（？）関心高いですからね。

塩分取りすぎは危険なんでしょうね。

でもこれもまた気をつけないと、捏造・・・

なんてことになりかねないです。

それよりも、日々の食生活を整える方が先ですよ。

あとは、適度な運動。健康は自分で獲得しなくては。



（以下はYahoo!ニュースからの引用）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070409-00000005-fsi-ind
カルピスの健康・機能性食品開発研究所は、血圧上昇を抑える機能を持つみそを、マルコメと共同開発した。具体的な商品化のスケジュールは未定だが、カルピスが技術提供などの形で協力し、「商品化する方向で検討していく」（マルコメ開発部）という。

　開発したのは、乳タンパクの一種であるカゼインを含んだ「カゼインみそ」。血圧を上昇させる「アンジオテンシン変換酵素（ＡＥＣ）」の働きを弱める機能を持つ。具体的には、清涼飲料「カルピス」の製造過程で生まれる発酵乳「カルピス酸乳」からカゼインを作り、みその仕込み過程で添加。こうじ菌から得た酵素によりカゼインを分解し、２種類のペプチド（ラクトトリペプチド）を生成、その力でＡＥＣの働きを弱める。

　カゼインみそを血圧の高いラットに与え、与える前と５時間後で比較。カゼインみそには普通のみそに比べ約６倍のラクトトリペプチドが含まれ、ＡＥＣの働きを阻害する力も約８倍に高まっていることが分かった。

　カルピスは、カルピス酸乳の機能研究を１９７０年代に本格化。抗ガン作用や疲労回復効果に加え、血圧降下作用を持つことを実証してきた。今回の開発では、みそのこうじ菌を使ってラクトトリペプチドを作り出すという、従来とは違った方法で、血圧降下作用を実証した。



抗ガンについては食べ物に依存している部分はあるかもしれませんね。

みそっていうのはもともと健康食品でなかったでしたっけ？

とにかく取りすぎは何事もいけません。みそもしかり。

適度に摂ることを心がけましょう。

そして、適度な運動です。健康は自己管理から生まれます！